Diese würzig-rahmige Sauce mit Pulled Chicken und frischen Champignons, roten Zwiebeln und Porree (Lauch) passt super zu selbstgemachten Kartoffel-Gnocchi. Sie ist eines meiner neuen Rezepte in Dinkel-Dreams 3.
Alternativ schmeckt sie aber auch super mit Dinkelnudeln, Reis oder Kartoffelpüree.
Solltet Ihr Euch für selbstgemachte Kartoffel-Gnocchi entschieden haben, ist es reine Geschmachssache, ob Ihr die im Salzwasser gegarten Gnocchi gleich nach dem Abtropfen direkt in die Soße gebt, wodurch sie weicher sind und auch noch etwas von der Sauce aufsaugen können oder ob Ihr sie mit etwas Butter oder mildem Olivenöl noch kurz in der Pfanne bratet. Auch hier gehen die Vorlieben durchaus auseinander. Bei den einen sollen sie zwar eine leichte Kruste bilden, aber trotzdem ganz hell bleiben. Andere mögen sie am liebsten, wenn sie richtig gebräunt und damit außen auch wirklich knusprig sind.
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