Hackfleisch verträgt viel Gewürz, da es ansonsten schnell fade und langweilig schmeckt. Deshalb steckt in dieser gefüllten Paprikaschote auch jede Menge davon. Neben den getrockneten Kräutern, sorgen Lauch, rote Zwiebel, etwas geriebener Parmesan und milde, hellgrüne, eingelegte Peperoni für zusätzliche Aromen, die nicht nur in der Paprikaschote, sondern auch im Tomaten-Gemüse-Sugo stecken.
Gegart wird die Paprikaschote im Ganzen, damit die Füllung saftig bleibt. Wer möchte, kann auch auch den abgeschnittenen Deckel mit Stiel vor dem Einschub in den Backofen wieder oben draufsetzen. Selbstgemachte Kartoffel-Gnocchi passen einfach gigantisch gut zu Saucen auf Tomatenbasis. Das ist immer super lecker.
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