Dieser echt leckere, selbstgemachte  Hähnchensalat / Hühnchensalat (Chicken Salad Bowl) beinhaltet relativ viel Rohkost, wodurch er schön knackig und frisch schmeckt. Ihr könnt ihn je nach Witterung und Lust und Laune entweder mit kaltem Grillhähnchen oder frisch gebratenem Hähnchen- oder Putenfilet warm genießen. Das Rezept dafür habe ich euch in mein Buch American Football Gameday Leckereien gepackt.

Frisch geröstet und warm sind Croutons / Croûtons / Brotwürfel einfach superlecker. Wobei diese nicht aus Weißbrot oder Toastbrot sein müssen. Ich habe hier glutenfreies Bio Sauerteigbrot von Schnitzer in kleine Würfel geschnitten und in der Pfanne mit etwas Öl und Salz angebraten. Dieses Aufback-Brot, das man auch einfach toasten kann, beinhaltet auch noch verschiedene Körner und schmeckt mit dieser Art der Zubereitung richtig toll.

Neben Feldsalat (Nisslsalat) kommen auch feine Streifen Paprikaschote (gelb oder orange), rohe, braune Champignons, Tomaten sowie frische Himbeeren (beziehungsweise Erdbeeren oder Walderdbeeren) mit in diesen tollen Hähnchen-Salat. Wobei ich immer nur eine Sorte Beeren verwende.

Himbeeren und Walderdbeeren lässt man dafür ganz. Nur die normalen Erdbeeren schneide ich in etwas dickere Scheiben.

Die frischen Beeren in diesem Hähnchensalat schmecken ganz besonders lecker, wenn man sie mit einem Essig kombiniert, der ebenfalls Beerensaft enthält. Ich verwende dafür sehr gerne Granatapfel-Essig, Himbeer-Essig, Kirsch-Essig oder Essig mit schwarzen Johannisbeeren der Firma Fruchtwerker. Mit 3 % Säure sind die Essige sehr mild und man braucht kein Wasser für das Salatdressing. So bleibt der volle Fruchtgeschmack erhalten.