Egal, ob ihr Rohkost-Sticks in Form von Möhren, Gurke oder Staudensellerie mit einem leckeren Dipp genießen wollt, oder ob ihr eine leckere 'Sauce' zu Kartoffeln, Fisch oder Fleisch braucht. Selbst zu überbackenen Nachos oder gebackenen Zwiebelringen passt dieser kleine Alleskönner: die Tzatziki-Creme.
Ihr solltet sie nur alle essen - wegen des Knoblauchs ;-)
Tzatziki / Tsatziki / Zaziki - lecker selbstgemacht
Normalerweise ist Tzatziki eine leckere griechische Vorspeise aus
- griechischem Joghurt
- mit frischem Knoblauch
- und frischem Dill
die zusammen mit Brot gegessen wird.
Doch hierzulande wird sie auch gerne als Dipp und als kleine Beilagen-Sauce zu Snacks und Hauptgerichten gereicht.
Welchen Joghurt für selbstgemachtes Tzatziki / Tsatziki?
Griechischer Joghurt hat mit mindestens 7 % - besser noch mit 10 % - einen deutlich höheren Fettanteil als herkömmlicher Joghurt (3,5 %) aus dem Supermarktregal. Genau deshalb und weil die Molke länger abtropft, schmeckt er auch sehr viel cremiger.
Deshalb ist es essentiell für den Geschmack eures Tzatzikis, dass ihr unbedingt nicht fettreduzierten, griechischen Joghurt verwendet.
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