![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=422x1024:format=jpg/path/sd9f793ab45c38765/image/i605c759b4f255063/version/1629553789/image.jpg)
Frische Blaubeeren oder Heidelbeeren - in Bayern auch Daubern und in Österreich auch Schwarzbeeren genannt - zaubern einfach die leckersten Flecken, die ich kenne und da sie gerade Saison haben, habe ich ein Rezept für Blaubeer-Cupcakes für Euch ausprobiert und für lecker befunden!
![Nahaufnahme der selbstgebackenen Blaubeer-Cupcakes / Heidelbeer-Cupcakes nach einem Rezept aus Dinkel-Dreams 3 von K.D. Michaelis](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=509x1024:format=jpg/path/sd9f793ab45c38765/image/i38dc1f52e64914f4/version/1629553713/nahaufnahme-der-selbstgebackenen-blaubeer-cupcakes-heidelbeer-cupcakes-nach-einem-rezept-aus-dinkel-dreams-3-von-k-d-michaelis.jpg)
Als Topping bekommen die Blaubeer-Cupcakes bei mir einen kleinen Guss mit Limettensaft, frischen Blaubeeren und ein klein wenig flüssigen Akazien-Honig oder Granatapfelsauce oben drüber. Das könnt Ihr aber natürlich auch ganz nach Euren eigenen Vorlieben variieren.
Der wirklich schön saftige Teig dieser Blaubeer-Cupcakes / Blaubeer-Muffins wird mit etwas Dinkelmehl und Honig, aber vor allem mit vielen gemahlenen Mandeln und Schmand gebacken - das schmeckt man später auch. Trotzdem können alle Honig-Fans natürlich auch die Deko-Blaubeeren oben drauf noch zusätzlich mit etwas flüssigen Honig beträufeln oder Ihr verwendet stattdessen eine Fruchtsauce Eurer Wahl - auf dem Bild ist dies eine Granatapfelsoße. Das Rezept findet Ihr in meinem neuen kombinierten Koch- und Backbuch Dinkel-Dreams 3 - sobald ich alle Rezepte dafür zusammen habe. Bis dahin lohnt ein Blick auf die Seite zum Buch, da Ihr dort das immer wieder aktualisierte Inhaltsverzeichnis finden könnt. Band 1 und Dinkel-Dreams 2 könnt Ihr bereits kaufen.
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