Bild: © K.D. Michaelis
Es war zwar wirklich schwierig, solche Keks-Ausstecher zu finden, aber wenn ich mir einmal etwas in den Kopf gesetzt habe, gebe ich ja bekanntlich nicht so schnell auf! ;-)
Fündig geworden bin ich dann schließlich in Spanien!
https://www.etsy.com/shop/RochaixCookieCutters?
Auf der linken Seite in der Artikel-Übersicht auf: Love & Wedding klicken,
wenn Ihr diese Formen sucht - wie passend!
Dort findet Ihr dann eine große Auswahl für:
500 g Mehl
200 g Zucker
2 Teel. Vanilleextrakt-Pulver
350 g kalte Butter
2 Eigelb (1 Eigelb für den Teig)
1 ganzes Ei
etwas abgeriebene Zitronenschale von ½ Zitrone
1 Prise Salz
Mehl zum Ausrollen oder 100 g gemahlene Mandeln stattdessen.
Das Mehl in eine Rührschüssel geben. Zucker und Vanillepulver darüberstreuen.
Eine Mulde in die Mitte drücken und die Butter in Flöckchen auf den Rand setzen.
Das eine Eigelb und das ganze Ei in die Mulde geben, Zitronenschale und Salz dazugeben und alles rasch mit dem elektrischen Handmixer mit Knethaken oder den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt mindestens eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten (oder mit gemahlenen Mandeln bestreuten) Fläche mit einem Teigroller ca. 5 mm dick ausrollen und Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
verteilen.
Mit dem restlichen Eigelb bestreichen und bei 175 °C circa 10 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Einige Minuten abkühlen lassen, bevor die Plätzchen vom Blech genommen werden können.
Ich habe die fertigen Plätzchen anschließend noch mit Lebensmittelfarbe (Back- und Speisefarbe Goldbraun Metallic von der Rosenheimer Gourmet Manufaktur) verziert. Das geht am besten mit einem
wirklich kleinen Kosmetikpinselchen mit feinen Borsten.
Ich habe sie bei Kaufhof gefunden, es gibt sie aber auch online.
Augen und Mund sind mittels eines Zahnstochers gemacht, den ich immer wieder in einen halben Teelöffel Nutella getunkt habe ;-)
Auch diese hübschen, sexy Backformen aus Kunststoff findet Ihr unter dem bereits oben schon erwähnten Link im Etsy-Onlineshop.
Bild: © K.D. Michaelis