![Rezeptvorschau: Selbstgebackene, lustige, weiche, grüne Grinch-Plätzchen / Marzipan-Makronen nach einem Rezept aus Backbuch Dinkel-Weihnachtsplätzchen von K.D. Michaelis](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=411x1024:format=jpg/path/sd9f793ab45c38765/image/ib32872f7c30eb107/version/1673183178/rezeptvorschau-selbstgebackene-lustige-weiche-gr%C3%BCne-grinch-pl%C3%A4tzchen-marzipan-makronen-nach-einem-rezept-aus-backbuch-dinkel-weihnachtspl%C3%A4tzchen-von-k-d-michaelis.jpg)
Darf ich vorstellen? Meine lustigen, grünen Grinch-Plätzchen. Der Hingucker auf dem bunten Plätzchenteller - nicht nur für die Kleinen!
Bei diesen Dinkel-Plätzchen handelt es sich eigentlich um grün eingefärbte Marzipan-Makronen, die ich mit gehackten Pistazien oder mit getrockneten Cranberrys dekoriert habe. Das Rezept findet sich in meinen Dinkel-Weihnachtsplätzchen.
Grinch-Plätzchen: weich, lecker und lustig
![Rezeptvorschau: Inneres der selbstgebackenen, lustigen, grünen Grinch-Plätzchen / Marzipan-Makronen nach einem Rezept aus Backbuch Dinkel-Weihnachtsplätzchen von K.D. Michaelis](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=411x1024:format=jpg/path/sd9f793ab45c38765/image/i68361ceadfe760d1/version/1673183178/rezeptvorschau-inneres-der-selbstgebackenen-lustigen-gr%C3%BCnen-grinch-pl%C3%A4tzchen-marzipan-makronen-nach-einem-rezept-aus-backbuch-dinkel-weihnachtspl%C3%A4tzchen-von-k-d-michaelis.jpg)
Wie man an diesem angebissenen Grinch-Plätzchen ganz gut sehen kann, sind diese Grinch-Plätzchen nicht nur außen, sondern auch innen grün und angenehm weich.
Für den leckeren Geschmack sorgen Limette, Vanille und Marzipan-Rohmasse. Außerdem habe ich einen Teil des nötigen Dinkelmehls durch geschmackvollere, fein gemahlene Mandeln ersetzt.
Helle Marzipan-Makronen oder grüne Grinch-Plätzchen?
![Rezeptvorschau: Grüne Grinch-Plätzchen / Marzipan-Makronen mit Pistazien und Cranberrys dekoriert aus Buch Dinkel-Weihnachtsplätzchen von K.D. Michaelis](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=411x1024:format=jpg/path/sd9f793ab45c38765/image/if6c9475fcd92703f/version/1673183178/rezeptvorschau-gr%C3%BCne-grinch-pl%C3%A4tzchen-marzipan-makronen-mit-pistazien-und-cranberrys-dekoriert-aus-buch-dinkel-weihnachtspl%C3%A4tzchen-von-k-d-michaelis.jpg)
Die Intensität des Grüns der Grinch-Plätzchen wird natürlich durch die Menge an grüner Lebensmittelfarbe bestimmbar. Das kann also jeder für sich selbst bestimmen.
Für die konventionellere, aber genauso leckere Variante als beigefarbene Marzipan-Makronen einfach die geschmacksneutrale, grüne Lebensmittelfarbe aus dem Original-Rezept weglassen.
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