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Dinkel-Dreams 5: Erdbeer-Stracciatella-Torte

Rezeptvorschau: Selbstgebackener Erdbeer-Stracciatella-Kuchen / Erdbeer-Stracciatella-Torte aus Dinkel-Dreams 5. Rezept, Bild und Buch K.D. Michaelis

Ein wirklich sehr variabler Erdbeerkuchen vom Blech - der reicht auch für etliche Leckermäulchen!

In der Version als Erdbeer-Stracciatella-Torte bekommt er natürlich in das cremige Topping die namensgebenden Schokostückchen als besondere Zutat mit dazu. Wie auf diesem Bild zu sehen, habe ich den Boden einfach in quadratische Torten-Stücke geschnitten und mit zusätzlichen Schokostückchen garniert.


Erdbeer-Stracciatella-Kuchen mit Kakaopulver

Anstatt zusätzlicher Schokostückchen als Deko oben drauf, könnt ihr natürlich auch etwas Kakaopulver über die Erdbeer-Stracciatella-Creme sieben.

 

Das sieht ebenfalls sehr dekorativ aus und passt geschmacklich gut zu den Schokostückchen in der Tortencreme. Wichtig dabei ist nur, dass ihr eher sparsam mit dem Kakaopulver seid und es unbedingt durch ein feines Sieb gestrichen werden sollte.


Runde oder herzige Erdbeer-Stracciatella-Törtchen

Rezeptvorschau: Selbstgebackene Erdbeer-Stracciatella-Törtchen / Erdbeer-Stracciatella-Torte aus Dinkel-Dreams 5. Rezept, Bild und Buch K.D. Michaelis

Wer es gerne etwas edler mag, kann aus dem fertig gebackenen und erkalteten Tortenboden auch größere Kreise ausstechen (zum Beispiel mit einem runden Plätzchen-Ausstecher).

 

Keine Angst - der Boden ist ganz fluffig und lässt sich gut mit einem Keks-Ausstecher in die gewünschte Form bringen. Das könnte natürlich auch ein großes Herz sein - wenn ihr mögt. Anschließend mit der Creme bedecken und nach Wunsch dekorieren.


Cremiger Erdbeerkuchen vom Blech - ohne Schokolade

Ihr könnt meinen cremigen Erdbeer-Blechkuchen natürlich auch ohne Schokostückchen zubereiten - in einer eher klassischen Variante. Wobei das Topping neben Schlagsahne natürlich noch ein paar besondere Zutaten enthält - wie zum Beispiel Schmand (geringerer Fettanteil im Vergleich zu Schlagsahne) und Aprikosenmarmelade. Diese passt prima zur Orangen-Limonde, deren Kohlensäure den Teig des Bodens nicht nur schön luftig macht, sondern natürlich auch noch eine kleine, fruchtige Note mit ins Spiel bringt.


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