Diese - aus gutem Grund - so genannten Schoko-Träumchen könnt ihr entweder nur mit Schokoglasur oder als Schoko-Träumchen Salted Caramel zubereiten.
Beide Versionen schmecken luftig-locker-leicht, herrlich schokoladig und sind nicht zu süß. Das Rezept für diese leckeren Schokoladenkekse findet sich in meinen Dinkel-Dreams 6.
Ein Rezept - zwei leckere Versionen Schoko-Plätzchen
Schokoträumchen oder Schokoträumchen Salted Caramel
Die Schokoladen-Grundmasse für beide Sorten meiner luftigen Schokoplätzchen ist die gleiche. Dazu wird der Schokoteig erst ein paar Minuten mit dem Mixer geknetet, dann per Hand zu Rollen geformt und in Frischhaltefolie eingewickelt.
Anschließend wandern die Schoko-Teigrollen noch für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, wo sie - zur besseren Weiterverarbeitung - heruntergekühlt werden.
Anschließend wird jede Rolle in etwa 1 Zentimeter breite Scheiben geschnitten und diese zwischen den Händen zu kleinen Kugeln gerollt.
Die Schokokugeln wandern schließlich auf das mit Backpapier (oder Dauer-Backfolie) ausgelegte Backblech und werden anschließend 15 Minuten lang gebacken.
Schokoladen-Träumchen Salted Caramel
So sehen die fertiggebackenen Schokoträumchen / Schokoladenplätzchen frisch aus dem Ofen aus. Jetzt fehlt ihnen nur noch die Schokoladenglasur aus Zartbitter-Schokolode und - wenn ihr mögt - noch das zusätzliche Topping mit einer Mischung aus Rohrzucker, Meersalz sowie gemahlenen Orangen- und Zitronenschalen, die es auch schon fertig zu kaufen gibt (siehe oben). Womit aus den Schokokeksen dann Schoko-Träumchen Salted Caramel werden.
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