![eBook/Buch Dinkel-Dreams 6: schnell und einfach selbstgebackener Zucchini-Schoko-Kuchen mit Schokoglasur. Rezept, Buch und Bild K.D. Michaelis](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=411x1024:format=jpg/path/sd9f793ab45c38765/image/i4115aae87798c28a/version/1703340696/ebook-buch-dinkel-dreams-6-schnell-und-einfach-selbstgebackener-zucchini-schoko-kuchen-mit-schokoglasur-rezept-buch-und-bild-k-d-michaelis.jpg)
Dieser leckere Rührkuchen mit etwas geraspelter Zucchini ist schnell und einfach gemacht und schmeckt auch nicht 'gesund', sondern einfach lecker - ich verspreche es. Meinen Zucchini-Schoko-Kuchen mögen nicht nur die Kleinen, sondern auch die großen Kinder. Hier ist er nur mit einer Schokoglasur aus zerlassener Zartbitter-Kuvertüre zu sehen. Weiter unten auch noch mit Haselnuss-Kügelchen dekoriert. Rezept Dinkel-Dreams 6.
Variation glutenfreier Zucchini-Schokokuchen
![eBook/Buch Dinkel-Dreams 6: schnell und einfach selbstgebackener glutenfreier Zucchini-Schoko-Kuchen mit Schokoglasur. Rezept, Buch und Bild K.D. Michaelis](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=411x1024:format=jpg/path/sd9f793ab45c38765/image/i4614619253045dd6/version/1703340696/ebook-buch-dinkel-dreams-6-schnell-und-einfach-selbstgebackener-glutenfreier-zucchini-schoko-kuchen-mit-schokoglasur-rezept-buch-und-bild-k-d-michaelis.jpg)
Anstatt mit Dinkelmehl 630 könnt ihr meinen Zucchini-Schokokuchen natürlich auch mit einem glutenfreien Mehlmix backen.
Die Kuvertüre für den Schokoladenguss und auch die Schoko-Tröpfchen als optionale Zutat für den Teig sind meist kein Problem und ebenfalls einfach glutenfrei zu bekommen (nur sehr selten ist glutenhaltiger Gerstenmalzextrakt enthalten). Die Giotto-Kugeln müsst ihr aber bitte weglassen, diese enthalten Weizenmehl und damit Gluten.
Variation Schoko-Zucchini-Kuchen mit Schokotröpfchen
![eBook/Buch Dinkel-Dreams 6: schnell und einfach selbstgebackener Schoko-Zuccini-Kuchen mit Schokoglasur, Giotto-Kugel-Deko und zusätzlichen Schokotröpfchen. Rezept, Buch und Bild K.D. Michaelis](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=411x1024:format=jpg/path/sd9f793ab45c38765/image/i18f5260d4f5a3a69/version/1703340696/ebook-buch-dinkel-dreams-6-schnell-und-einfach-selbstgebackener-schoko-zuccini-kuchen-mit-schokoglasur-giotto-kugel-deko-und-zus%C3%A4tzlichen-schokotr%C3%B6pfchen-rezept-buch-und-bild-k-d-michaelis.jpg)
Für alle Schoko-Fans da draußen, würde ich diese Version meines Schoko-Zucchini-Kuchens empfehlen: Zusätzlich zu den normalen Teig-Zutaten einfach noch 100 g Zartbitter-Schokotröpfchen am Schluß unterheben. Als Deko oben drauf habe ich hier noch eine Stange Giotto Haselnuss-Creme-Konfekt verwendet - was geschmacklich prima zu diesem Rührkuchen passt und außerdem hübsch aussieht.
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