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Dinkel-Dreams 7: Käsekuchen-Muffins / Quark-Muffins

Leckere und ganz einfach selbstgebackene Käsekuchen-Muffins - nach einem Backrezept aus eBook/Buch Dinkel-Dreams 7 von K.D. Michaelis

Wie es sich für einen Käsekuchen-Teig gehört, gehört natürlich auch in diese Käsekuchen-Muffins als Zutat ganz unbedingt etwas Speisequark.

 

Ihr könnt sie entweder mit Magerquark oder mit Speisequark mit 20 % Fett in der Trockenmasse zubereiten. Wobei ich die etwas fetthaltigere Quark-Version bevorzuge. Rezept aus Dinkel-Dreams 7.


Käsekuchen-Muffins mit Dinkelmehl oder auch glutenfrei

Nahaufnahme/Makro Käsekuchen-Muffins - nach einem Backrezept aus eBook/Buch Dinkel-Dreams 7. Rezept, Buch und Bild von K.D. Michaelis

Im Original-Rezept werden diese Käsekuchen-Muffins mit Dinkelmehl zubereitet.

 

Ihr könnt das Dinkelmehl aber auch ganz einfach gegen einen glutenfreien Mehl-Mix ersetzen und so glutenfreie Käsekuchen-Muffins mit Aprikose backen. Dazu würde ich dann auf jeden Fall einen Speisequark mit 20 % Fett i.Tr. empfehlen.


Variante: Käsekuchen-Muffins mit Aprikosen-Glasur

Selbstgebackene fruchtige Käsekuchen-Muffins/Quark-Muffins mit Aprikosenglasur aus Dinkel-Dreams 7. Rezept, Buch und Bild K.D. Michaelis

Ganz besonders fruchtig und lecker finde ich diese Version meiner Käsekuchen-Muffins mit Aprikosen-Glasur. Bei der ich - anstatt des oben zu sehenden Puderzuckers - eine Glasur aus Puderzucker, Zitronensaft und Aprikosen-Marmelade zubereitet habe. Natürlich die gleiche Marmelade, von der auch schon etwas im Muffin-Teig steckt. Diese Quark-Muffins verfügen so einfach über noch mehr zusätzlichen Fruchtgeschmack.


Video: Käsekuchen-Muffins für Vortrag Hannover summt!


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