Meine Heidelbeer-Tiramisu-Torte / Blaubeer-Tiramisu-Torte ist ganz simpel in der Zubereitung und gelingt auch Backanfängern bestimmt auf Anhieb.
Durch den relativ dünnen Obsttortenboden kühlt dieser nach dem Backen auch schnell ab und man kann die Torte problemlos am gleichen Tag innerhalb relativ kurzer Zeit fertigstellen.
Was ist die Basis für die Blaubeer-Tiramisu-Torte?
Meine selbstgebackene Blaubeer-Tiramisu-Torte besteht aus einem selbstgemachten Dinkel-Obsttortenboden und einer cremigen Mascarpone-Sahne-Creme (ohne Ei) als Topping.
Im Boden sind Eier enthalten - aber diese sind ja auch gebacken und nicht mehr roh. Für eine traditionelle Tiramisu würde man rohe Eier benötigen, was ich jedoch lieber vermeiden möchte, da die Creme ja nicht gebacken wird.
Wie bewahrt man die Heidelbeer-Mascarpone-Torte auf?
Da so eine ganze Torte - je nach Anzahl der Gäste - ja nicht immer unbedingt am gleichen Tag komplett verputzt wird, kann man sie natürlich auch am Folgetag noch wirklich genießen.
Wichtig dabei: ihr solltet die Blaubeer-Mascarpone-Torte bis dahin unbedingt im Kühlschrank lagern.
Welche essbaren Blüten als Deko für die Blaubeer-Mascarpone-Torte?
Wie im Beispielbild zu sehen, habe ich dieses Mal neben den frischen Blaubeeren / Heidelbeeren auch noch essbare Rosenblüten als Dekoration für die Blaubeer-Mascarpone-Torte verwendet.
Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um Zuchtrosen (gelb) oder um Wildrosen (pink) handelt, die man im besten Fall in seinem Garten findet.
Es gibt aber noch eine Vielzahl weiterer, essbaren Blütenblätter, die man alternativ für die Dekoration dieser cremigen Heidelbeer-Tiramisu-Torte / Blaubeer-Tiramisu-Torte verwenden kann. Man könnte anstatt der Rosenblüten beispielsweise auch Gänseblümchen, Veilchen, Kapuzinerkresse, echten Lavendel oder Hornveilchen nehmen - denn alle diese Blüten sind essbar.
Es gibt übrigens auch getrocknete, essbare Blütenmischungen zu kaufen, die ebenfalls ganz hübsch als Verzierung auf so einer Torte aussehen können.
Noch mehr Mascarpone-Rezepte?
Für alle Fans dieser italienischen Spezialität - wie mich - finden sich auch noch andere leckere Mascarpone-Backrezepte in Dinkel-Dreams 5.
Wie beispielsweise dieser cremig-fruchtige Napfkuchen mit Mascarponecreme und frischen Aprikosen.
Für dieses Rezept wird die Mascarpone-Creme ganz klassisch mit rohen Eier zubereitet, weshalb ich sie hier - bis zum Verzehr - auch immer separat in einer Schüssel im Kühlschrank lagere. Das hat außerdem den Vorteil, dass der Kuchen selbst und auch das frische Obst Zimmertemperatur haben und so besonders viel Aroma behalten.
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