Mein leckeres, selbst gezaubertes Himbeer-Schoko-Tiramisu-Konfekt besteht aus:

• selbstgebackenem, dunklen Schoko-Biskuit mit Dinkelmehl sowie
• selbstgemachter Himbeer-Mascarpone-Creme mit etwas Amaretto.

Damit gibt man sich doch gerne mal die Kugel - oder auch zwei!

So sieht die fertige Teigmasse aus kleingezupften Schoko-Biskuit-Stückchen und Tiramisucreme mit frischen Himbeeren aus. 

Die Umhüllung der Schoko-Himbeermascarpone-Kugeln besteht aus blanchierten, gemahlenen Mandeln. Das fertige Konfekt lässt sich darin am besten in so einer kleinen Schale rollen.

Dieses tolle und recht einfach zuzubereitende Dinkel-Kleingebäck passt hervorragend zur Kaffeetafel oder auch zu einer gemütlichen Teestunde.

Da ja bereits frische Himbeeren als Zutat im Konfekt stecken, kann man die kleinen, leckeren Kugeln natürlich auch sehr gut in Kombination mit frischen Früchten servieren. Denn das sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch noch sehr gut zusammen.

Das ist jedoch kein Muss. Denn das kühle Himbeer-Schoko-Tiramisu-Konfekt schmeckt auch ganz pur sehr gut. Probiert es einfach aus, wie euch die Schoko-Himbeermascarpone-Kugeln am besten schmecken.

Vielleicht probiert ihr sie ja mal als Mini-Nachtisch zusammen mit einem Espresso als Abschluss eines leckeren Dinners.

Wie auf dem Bild darüber zu sehen, sind die fertigen Schoko-Himbeermascarpone-Kugeln am besten in einer Schale mit gut schließendem Deckel aufgehoben, die man bis zum Servieren im Kühlschrank deponieren sollte.

Dieses Konfekt schmeckt am besten frisch, wobei man es durchaus zwei oder drei Tage so aufbewahren kann.

Natürlich habe ich euch in mein neues Dinkel-Backbuch Dreams 6 nicht nur die dunkle Schoko-Version, sondern auch ein wirklich leckeres Rezept für helles Himbeer-Tiramisu-Konfekt hineingepackt.

Links umhüllt von gemahlenen Haselnüssen und rechts in gemahlenen Mandeln gewälzt. Auch so sind diese kleinen Kugeln jede Sünde wert!