Ich habe meine Ostertorte mit weißem Zuckerguss überzogen und diesen mit Gelee-und Fondant-Häschen, Gelee-Eiern und gehackten
Pistazien dekoriert. Das Rezept gibt's in meinem Buch: Glutenfreie
Lieblings-Backrezepte 2.
Waffel-, Schoko-, Zucker- oder Fondant-Eier oder kleine Marzipanmöhren sind ebenfalls hübsch. Siehe auch meine anderen Möhrentorten in
Dinkel-Dreams 1.
Glutenfreie, laktosefreie, fettfreie und leckere Ostertorte
Diese saftige Oster-Leckerei eignet sich wirklich gut für Allergiker. Da sie weder Milch, noch Butter oder anderes Fett/Öl und auch kein Mehl und somit auch kein Gluten enthält. Damit sie trotzdem lecker und saftig wird, kommen etliche Eier und frisch geraspelte Möhren / Karotten / Gelbe Rüben sowie gemahlene Mandeln (und Haselnüsse) in den Teig. Wer letztere nicht verträgt, kann diese Ostertorte auch nur mit Mandeln backen.
Eine effiziente Gemüsereibe muss übrigens nicht immer elektrisch sein. Der manuelle Kabelzug meines hier zu sehenden Fissler Gemüseschneiders macht richtig Spaß und arbeitet zugleich wirklich gut. Mich erinnert er an das Starten eines Bootsmotors - also durchaus auch für Hobbybäcker zu empfehlen. Wer sich dafür interessiert, findet diesen und weitere Gemüseraspeln / Gemüsereiben / Gemüsehobel / Trommelreiben auf meiner Seite mit den Backzubehör-Tipps.
Kann ein Low-Carb-Möhrenkuchen lecker sein?
Ganz eindeutig ja! Mandeln und Haselnüsse ersetzten das geschmacklose Mehl - ein echter Geschmacksvorteil und die geraspelten Möhren sorgen zusammen mit dem frisch gepressten Orangensaft und dem steifgeschlagenen Eischnee für Volumen und dafür, dass die Torte wirklich tagelang frisch und saftig bleibt. Der fertig gebackene Boden der Torte sollte ganz auskühlen, bevor der Guss darüberkommt.
Weiterer glutenfreier Ostertorten-Traum aus diesem Buch
Noch ein echt großes Stück aus dem Tortenhimmel kommt mit dieser Ostertorte auf den Kaffeetisch, deren Rezept ihr ebenfalls in diesem Buch finden könnt:
Meine glutenfreie Eierlikör-Walnuss-Torte Deluxe. Die müsst ihr unbedingt einmal probieren! Soooo viel Geschmack, da kein Gramm Mehl enthalten ist. Für noch mehr zartschmelzenden Genuss steckt echte Zartbitter-Schokolade im Teig!
oder lieber glutenfreie Eierlikör-Muffins aus diesem Buch?
Ihr könnt diese lecker-fluffigen, glutenfreien Eierlikör-Muffins entweder pur backen und genießen oder noch zusätzlich am Ende einige Zartbitter-Schokoflocken unter den Teig geben und schon sind daraus tolle, glutenfreie Schoko-Eierlikör-Muffins geworden.
Beide Varianten gehen ganz schnell zu machen. Wobei mein ganz persönlicher Favorit die Schoko-Version ist.
Weitere tolle Ostertorten/-kuchen aus Dinkel-Dreams 1
Dinkel-Dreams 1: Wie wäre es mit einer klassischen, glutenfreien Eierlikörtorte mit essbaren, dunkellila Hornveilchen-Blüten oder einem Low Carb Möhren-Mandel-Kuchen - entweder mit etwas Dinkelmehl oder mehlfrei nur mit Mandeln oder einer Mischung aus Mandeln und Haselnüssen. Wer möchte kann Blutorangensaft für den Boden verwenden oder die Torte mit einem krönenden Topping aus einer Tiramisu-Creme mit Amaretto versehen - wie bei meiner Rübli-Torte Italian-Style oder auch mal schokoladig-nussig mit Eichhörnchens Nusstraum-Torte.
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