Neben den verschiedenen Gnocchi-Rezepten mit Dinkelmehl habe ich Euch auch ein glutenfreies Rezept mit in mein neues Koch- und Backbuch Dinkel-Dreams 3 gepackt. Diese selbstgemachten Kartoffel-Gnocchis werden mit Kartoffelmehl, Parmesan und - wenn Ihr mögt - auch mit etwas fein gemahlenem Salbei zubereitet.
Sie bilden auch die Basis für einen wirklich leckeren Gnocchi-Auflauf mit Salsiccia mit einer Knusper-Kruste aus Tortilla-Chips und Käse. Auch dieses Tex-Mex-Gericht ist - dank der weizenfreien Tortilla-Chips (aus Maismehl) - trotz seiner leckeren Knusper-Kruste immer noch glutenfrei. Auch dieses Rezept kommt natürlich in mein neues Koch- und Backbuch.
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