Was passt besser zu Sommer, Sonne und leckerem Nachtisch beziehungsweise Dessert - als selbstgemachter Erdbeerquark. Ein einfaches und echt leckeres Rezept für Erdbeer-Quark findet ihr in meinem Buch: Süße Verführung 1 auf Seite 15.
Auch diese Quarkcreme / Dessertcreme kommt ohne Gelatine aus. Ähnlich wie dies auch bei zwei anderen Nachtisch-Vorschlägen aus diesem Buch: der Orangen-Stracciatella-Creme und der Nektarinencreme der Fall ist.
Wobei auch die gelatinehaltige Orangencreme von Seite 29 in der Tat echt lecker schmeckt. Erdbeer-Fans finden sicherlich auch die Erdbeer-Tiramisu von Seite 18 toll.
Servier-/Deko-Vorschläge selbstgemachter Erdbeerquark
Natürlich könnt ihr den selbstgemachten, cremigen Erdbeer-Quark auch in Porzellan-Schälchen anrichten. Ich persönlich finde aber gerade die mittleren oder großen Dessertgläser dafür wirklich schön, da man hier die verschiedenen Schichten gut sehen kann. Unabhängig davon, ob ihr dazu nur frische, geviertelte Erdbeeren, ganze Erdbeeren oder auch noch zusätzlich kurzerhand selbst hergestellte Schokoladenspäne aus Zartbitterschokolade verwendet.
Gehackte Pistazien oder auch eine Physalis oder Orangenfilets beziehungsweise gut abgetropfte Mandarin-Orangen aus der Dose sehen ebenfalls hübsch dazu aus.
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